ショートニング

トランス脂肪酸が多い食品を一覧で紹介。マーガリンやレンジポップコーン、インスタント麺など意外な食品も。アメリカで禁止された理由や日本で規制がゆるい背景、健康的な代替油もわかりやすく解説します。